Chimarrão teria substância cancerígena




Hoje, em Zero Hora:

Recentes estudos colocam a mais tradicional bebida do Rio Grande do Sul no centro de uma polêmica científica. Um estudo elaborado por um gastroenterologista gaúcho em parceria com o Instituto Nacional do Câncer dos EUA, publicado este ano, deixou um pouco mais amargo o chimarrão ao detectar uma substância relacionada ao câncer em infusões preparadas com erva de oito marcas encontradas no mercado.

Enquanto os apreciadores do mate deparam com essa constatação dura de engolir, uma pesquisa do Instituto de Cardiologia colhe dados sobre possíveis benefícios do produto para o sistema circulatório. Há vários anos, o consumo de chimarrão vem sendo relacionado a índices mais elevados de câncer no esôfago no Rio Grande do Sul, em comparação com o resto do país devido à temperatura elevada da água com que é preparado. O estudo do gastroenterologista Renato Fagundes e de colegas norte-americanos atestou a presença da substância cancerígena benzopireno na bebida em um artigo publicado no mês de maio na revista especializada Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention, da Associação Americana para a Pesquisa de Câncer.

Quase ao mesmo tempo, o Instituto de Cardiologia selecionava voluntários para apurar os benefícios que a presença de substâncias conhecidas como flavonóides pode trazer aos participantes das rodas de chimarrão. Até o final do ano, as autoras da pesquisa esperam verificar se, de fato, o mate é capaz de reduzir o colesterol e proteger o coração dos gaúchos – abalado pelas dúvidas lançadas sobre sua bebida predileta.

Seu Esmelindro

Aquele ali se aquentando

que parace estar dormindo

é o velho Seu Esmelindro

que ao pé do fogo se esconde,

quando lhe falam, responde

mas senão vive calado

olhar triste entrecerrado

perdido lá não sei donde.

É desses indios de estância

que ninguém conhece o drama

tem só os arreios pra cama

e um poncho velho que o cobre

e embora nunca se dobre

nem ao guascasso mais duro

pouco lhe importa o futuro

pois já nasceu pra ser pobre.

Conhece de tudo um pouco

trança, laça, gineteia

não fala da vida alheia

nem se mete em discussão

e já ao primeiro clarão

a estrela Dalva saindo

encontra o Velho Esmelindro

de pé batendo tição.

É quem recolhe os cavalos

bem antes que o dia venha

puxa água, corta lenha

pras xinocas da cozinha

é quem cuida de galinha

e dá quirera pra pinto

sabe tudo por instinto

e o que não sabe, adivinha.

Surgiu um dia na estância

ao tranco dum baio ruano

e ficou passou-se um ano

foi ficando até ficar

e, ao fim de tanto penar

só tem, além da existência

este fogo onde se aquenta

e este galpão que ´e seu lar.

A ninguém diz de onde veio

nem tão pouco pra onde vai

não tem mãe, não teve pai

que lhe acolherasse um nome

e, à medida que se some

no tremedal da amargura

vai vendo que, sem ternura

as almas morrem de fome.

Por isso que, ao pé do fogo

cabisbaixo e silencioso

vive a pensar no repouso

da cruz do campo sozinha

quando ali, de tardezinha

o vento for repetindo:

dorme aqui um tal de Esmelindro

que nem sobrenome tinha.

Hoje, dia ll de agosto de 2008, estou participando de mais uma aula do Curso
Introdução `a Educação Digital. Nós já passamos da metade do curso, mas ainda tenho algumas dúvidas sobre como agir frente a determinadas situações. São 11h20min. Já estou indo embora.

Osório

Minha presença em Osório tem a finalidade de continuar tendo aula no Curso de Introdução à Educação Digital que estou assistindo já há algumas semanas, sob a coordenação das professoras Sirlei e Silvana.

Meus Documentos

...E teria muita coisa pra falar sobre minha terra, mas a emoção que se encerra me esmaga dentro do peito; quero falar, não te jeito; então eu termino assim: o coração pinoteando, manoteando de contente - eu sou gaúcho, minha gente, só isto basta pra mim!

Minha Primeira Aula

Nesta minha primeira aula estou tendo um pouco de dificuldade, mas com o auxílio das minhas multiplicadoras eu chego lá.